炒龍鬚菜， yummy！ yummy！

☆材料：龍鬚菜、黑木耳、金針菇、紅蘿蔔、蒜頭。
☆調味料：鹽、味精，米酒。
☆作法：
龍鬚菜去掉老梗，金針菇、黑木耳、紅蘿蔔洗過切絲備用，起油鍋蒜頭爆香，龍鬚菜、黑木耳、金針菇、紅蘿蔔一起放進鍋裡快炒，加入鹽、味精，少許米酒，等到龍鬚菜顏色變深就可以起鍋。

PS.加米酒是為了讓龍鬚菜顏色更翠綠。

酸辣湯

☆材料：
瘦豬肉、豆腐、豬血(可有可無)、木耳(濕的)、筍絲、金針菇、紅蘿蔔、蛋一顆。

☆調味料：
鹽、醬油、太白粉、胡椒粉、醋、麻油。

☆作法：
1.先將瘦豬肉、豆腐、豬血(可有可無)、木耳(濕的)、筍絲、紅蘿蔔切絲，金針菇洗好備用。
2.清湯放入肉絲煮熟加入(1)材料，調味料鹽巴、醬油兩匙。
3.煮滾後，用冷水調太白粉，倒入勾芡成黏稠狀，轉小火，慢慢淋下蛋汁攪動，蛋花成形即可熄火。
4.用大碗裝入胡椒粉、醋、麻油，可以依個人口味酌量放，再倒入湯汁中完成。

PS.因為醋在滾煮的時候放入會容易被煮蒸發，所以醋要放到最後倒才有醋味哦！！

Lun式雜碎麵， yummy！ yummy！

☆材料：
蒜苗、杏苞菇（香菇也可以）、大白菜（依個人的喜好放入不同的蔬菜例如青江菜也是不錯的選擇）、貢丸、蝦子、麵。

☆調味料：
鹽、味精。

☆作法：
蒜苗、杏苞菇切片，到入少許油爆香，等到香味出來了到入清水，再放進貢丸和麵，依個人口味加入鹽、味精，我使用的是關廟細麵，比較可以久煮不容易太爛，等到麵熟一半左右放入大白菜，麵、蔬菜熟透後再加入蝦子，因為蝦子很容易就熟了不適合煮過久，肉質會變澀，所以蝦子變紅後就可以關火起鍋。另外煮麵的技巧每大滾一次水加入一杯水，共加三次這樣可以使麵條更Q。